Azienda Agricola
Palazzo di Varignana
Azienda agricola
Palazzo di Varignana è una storia che parla di recupero e di rigenerazione: di edifici storici, di terreni e casali rurali abbandonati, di colture antiche che si erano perdute.
Nata nel 2015 la nostra azienda agricola conta oggi oltre 650 ettari di terreni. Grazie al ripristino delle antiche varietà di olivi autoctoni, estesi per 265 ettari, vantiamo la produzione di un Olio Extravergine tra i più premiati e riconosciuti al mondo.
Olio EVO
A partire dal 2015 ha avuto inizio un ambizioso progetto agronomico che ha portato a riqualificare il paesaggio riportando in attività grandi porzioni di terreni incolti e antiche cultivar autoctone. Oggi vantiamo il più grande oliveto di tutta l’Emilia-Romagna che si estende su oltre 265 ettari di poderi.
Vino
L’azienda agricola di Palazzo di Varignana presenta la sua nuova cantina: 1.100 mq di spazi costruiti secondo i canoni dell'architettura semi-ipogea, realizzata con i materiali naturali rappresentativi del luogo, come il legno di ulivo e i mattoni rossi, perfettamente integrati con la natura del territorio circostante.
Frutta spalmabile
All’interno della tenuta di Palazzo di Varignana, i terreni non vocati naturalmente alla lavorazione dell’olivo, sono stati utilizzati per altre produzioni di colture. La valorizzazione dell’ambiente ha portato alla realizzazione di prodotti agroalimentari di qualità e tradizionali del territorio. I frutti di questa regione, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti quali frutta spalmabile, pistilli di zafferano, miele artigianale e crema cacao spalmabile all’olio evo.
Tè pregiati e Cioccolata
Dalla passione che il fondatore di Palazzo di Varignana nutre per il mondo dei tè e dalla continua ricerca di tè pregiati dal profumo inconfondibile, nel 2015 sono stati create due miscele: il tè Don Carlo, un blend di tè nero e il tè Perle del Palazzo, un blend di tè verde. Due infusi da caratteristiche e benefici peculiari.
Miele artigianale
Palazzo di Varignana si avvale di artigiani apicoltori di grande tradizione, passione e mestiere. Il risultato è una selezione di mieli raffinati e dalle caratteristiche esclusive. Una varietà di gusti che rappresenta la ricchezza del territorio di provenienza.
Zafferano
Tra le terre dell’azienda agricola di Palazzo di Varignana, che coprono una vasta area della collina a Sud della Via Emilia, nella frazione Varignana a Castel San Pietro Terme, un orto terrazzato è adibito a 42 diverse erbe aromatiche e una originalissima e rara produzione di zafferano italiano.
Gift box
Le gift box Palazzo di Varignana costituiscono l'idea regalo perfetta, uno scrigno di tesori autentici, per esplorare sapori che non si potranno dimenticare.
Personalizza il Tuo Regalo
Il valore di un regalo si moltiplica nel farne il portatore di messaggi personali.
Dedicare un prodotto facendo un segno di unicità, distinguersi nel dedicare un nome, una frase, un segno grafico, è l'essenza stessa dell'idea regalo.
Adotta un olivo
Piantare un albero è sempre un gesto di amore per il futuro, perché scommette sulla capacità dell’uomo di amare la terra, di prendersene cura, e di raccoglierne i frutti. Spostando lo sguardo dal presente a un orizzonte lontano.
