Die Weinlese, ein Ritual mit althergebrachtem Charme, ist eine der ältesten und am sehnlichsten erwarteten Verabredungen mit der Natur: ein Eintauchen in reiche Farben und intensive Düfte, der Moment, in dem die Arbeit eines ganzen Jahres Früchte trägt und die kostbare Frucht der Reben gewonnen wird, die von den Alten als Nektar der Götter bezeichnet wurde.

Das önologische Projekt Palazzo di Varignana wurde 2017 mit der Gründung des landwirtschaftlichen Betriebs Agrivar und der Anpflanzung der ersten Rebstöcke ins Leben gerufen und hat bis heute eine Ausdehnung von über 50 Hektar erreicht, die in einem natürlichen Amphitheater zwischen Schluchten und üppigen Hügeln eingebettet sind, das von der Kellerei überragt wird, einem Ort für Veranstaltungen und Verkostungen unserer Weine und unseres nativen Olivenöls extra.

Das besondere Jahr, das wir erlebt haben, geprägt von kontrastreichen klimatischen Phänomenen wie massiven Regenfällen im Mai, gefolgt von langen Perioden intensiver Hitze und Trockenheit, hat zu einer frühen Reifung einiger weißer Rebsorten wie Chardonnay und Pignoletto geführt, so dass unsere Winzer bereits in der ersten Augusthälfte mit der Arbeit beginnen und das Ziel ist, die Ernte der Sangiovese-Trauben bis Mitte September abzuschließen.

"Meine Liebe zur Natur ist für mich seit langem eine Gelegenheit, der Zukunft ein Vermächtnis zu hinterlassen", sagt Carlo Gherardi, Gründer von Palazzo di Varignana, "meine Leidenschaft für die Landwirtschaft und die Agronomie haben mich in den letzten Jahren dazu gebracht, ein neues Gleichgewicht zwischen Landschaft und Schönheit zu suchen, indem ich alte Olivenbaumsorten, Sammlungen seltener Bäume, Mandelhaine und vergessene Früchte sowie besondere Kulturen wie Safran und Gojibeeren anpflanzte. Das önologische Projekt ist ein integraler Bestandteil dieser Verbindung von Natur, Kultur, Schönheit und Geschmack und bringt uns einmal mehr dazu, Technik mit Sensibilität zu verbinden, um eine Linie von Weiß- und Rotweinen zu schaffen, die wir mit Geduld bei ihrer Reifung begleiten werden."

Wie im letzten Jahr wird die Produktion von vier Weinsorten bestätigt, zwei Weiß- und zwei Rotweine, die die Aromen, den Geschmack und die Nuancen des ganz besonderen Terroirs der Varignana-Hügel repräsentieren.

• Pinot Nero IGT Rubicone, ein perfektes Gleichgewicht von Anmut, Tannin und Frische, mit einem anhaltenden Abgang und balsamischem Nachgeschmack.
• Chardonnay IGT Rubicone, ein bezaubernder Wein, der sich mit intensiven Düften von gelben Blumen und Zedernholz öffnet, während er im Glas ein intensives Parfüm von tropischen Früchten freigibt.
• Villa Amagioia Spumante Metodo Classico Brut mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten und Noten von süßen Gewürzen ist ausgewogen, frisch und schmackhaft im Mund.
• Sangiovese Superiore Romagna DOC, von intensiver rubinroter Farbe, in der Nase Noten von Kirschen und kleinen roten und schwarzen Früchten, unterlegt mit Lakritznoten.

Die Sangiovese-Trauben, die wir in unseren Weinbergen ernten, sind auch der Hauptbestandteil der Männerkosmetiklinie von Varsana SPA. Dank der großen Menge an Polyphenolen, darunter vor allem Resveratol, hat diese Traube anerkannte antioxidative und energetisierende Eigenschaften, die die Mikrozirkulation fördern und die Hautalterung bekämpfen können. Dies hat zur Entwicklung des energetisierenden Gesichts- und Körpernebels und des Gesichtsgels für Männer geführt, zwei spezifische Produkte, die auch in der Kabine für Behandlungen speziell für die männliche Haut verwendet werden.