Il Viale degli Ulivi Antichi è un omaggio alla bellezza della natura e alla ricchezza paesaggistica che caratterizza il territorio che circonda il resort. La sua concezione riflette la profonda connessione tra l'azienda agricola di Palazzo di Varignana e il progetto di valorizzazione del territorio intrapreso negli ultimi anni: più di un semplice passaggio, diventa un simbolo di impegno verso la sostenibilità ambientale e il rispetto per le tradizioni agricole del luogo.

Questo viale di collegamento tra i diversi ristoranti all'interno del Resort si configura come un'autentica testimonianza di impegno e dedizione nel preservare e promuovere la bellezza naturale della zona. La scelta di utilizzare ulivi come specie predominante rispecchia le radici profonde dell'olivicoltura praticata da Agrivar e il suo contributo alla storia agricola locale.

Al centro del progetto, l'intento di creare un ambiente che non solo incanti gli ospiti con la sua bellezza, ma che racconti anche una storia di duro lavoro e passione per la terra. La messa a dimora di esemplari pluricentenari di ulivo e di ulivi di dimensioni più modeste rappresenta un omaggio alla longevità e alla resilienza di quest'albero iconico, simbolo di fertilità e prosperità.

Le aiuole ricche di fioriture, con margherite, viole e salvie ornamentali, aggiungono una nota di vivacità e colore al percorso, invitando gli ospiti a immergersi completamente nella bellezza della natura circostante. Ogni passo lungo il viale è un viaggio attraverso la storia e la cultura locale, un'occasione per apprezzare e comprendere l'importanza del legame tra l'uomo e il suo ambiente