Entreprise agricole
Palazzo di Varignana
Entreprise agricole
Palazzo di Varignana est une histoire de récupération et de régénération : de bâtiments historiques, de terrains abandonnés et de fermes rurales, d'anciennes cultures perdues.
Créée en 2015, notre exploitation compte désormais plus de 650 hectares de terres. Grâce à la restauration des anciennes variétés d'oliviers autochtones, qui s'étendent sur 265 hectares, nous pouvons vanter la proction de l’une des huiles d’olive vierge extra les plus primées et reconnues au monde.
Huile
À partir de 2015, un projet agronomique ambitieux a débuté et a permis de réaménager le paysage en remettant en activité de grandes portions de terres incultes et d'anciens cultivars indigènes. Aujourd'hui, nous sommes fiers de posséder la plus grande oliveraie d'Émilie-Romagne, qui couvre un domaine de plus de 265 ha.
Vin
La ferme de Palazzo di Varignana présente sa nouvelle cave à vin : un espace de 1 100 mètres carrés construit selon les canons de l'architecture semi-hypogéenne, réalisée avec des matériaux naturels représentatifs du lieu, tels que le bois d'olivier et les briques rouges, parfaitement intégrés à la nature de la région environnante. D'élégantes finitions design et des couleurs rappelant les feuillages d'automne caractérisent la salle de dégustation, où la vue s'étend jusqu'à la terrasse surplombant le spectaculaire vignoble.
Fruit à tartiner
Les Delizie di Frutta sont fabriqués uniquement avec les fruits récoltés dans nos vergers, selon une méthode de transformation artisanale et un contrôle de qualité minutieux, du choix des matières premières au produit fini. Les confitures ne contiennent que des fruits et un faible pourcentage de sucre biologique extrait du raisin ou du sucre de canne.
Thé et chocolat raffinés
La passion du fondateur de Palazzo di Varignana pour le monde du thé et la collaboration avec d'excellents experts du secteur ont donné naissance à deux mélanges spéciaux et raffinés de thés fins aux arômes incomparables.
Miel artisanal
Palazzo di Varignana s'appuie sur des apiculteurs expérimentés, qui exercent leur métier avec passion et savoir-faire. Il en résulte une sélection de miels raffinés aux caractéristiques uniques. Une grande variété de saveurs représentant l'héritage du lieu d'origine.
Safran
Le jardin Rio Rosso du Palazzo di Varignana abrite 400 mètres carrés de safran. L'épice appelée safran est obtenue à partir des stigmates de la fleur de Crocus sativus, qui appartient à la famille des Iridaceae.
Coffrets-cadeaux
Les gift box Palazzo di Varignana sont l'idée cadeau parfaite, un écrin de trésors authentiques, pour explorer des saveurs que vous ne pourrez pas oublier. Chaque coffret contient un mélange de produits uniques, sélectionnés parmi les excellences de notre production ; choisissez la combinaison qui vous convient.
Adoptez un olivier
Planter un arbre est toujours un geste d'amour pour l'avenir, car il mise sur la capacité de l'homme à aimer la terre, à en prendre soin et à en récolter les fruits. En déplaçant le regard du présent vers un horizon lointain.
