Le Palazzo di Varignana présente la nouvelle cave Agrivar: 1 100 mètres carrés d'espace construit selon les canons de l'architecture semi-hypogée, réalisé avec les matériaux naturels représentatifs du lieu, comme le bois d'olivier et les briques rouges, parfaitement intégrés à la nature du territoire environnant.

D'élégantes finitions design et des couleurs rappelant les feuillages d'automne caractérisent la salle de dégustation, d'où la vue s'évanouit vers la terrasse surplombant le spectaculaire vignoble, actuellement en cours de conversion à la culture biologique, où sont cultivés, à côté des cépages autochtones comme le Sangiovese, l'Albana, le Famoso, le Malbo Gentile et le Pignoletto, des cépages internationaux comme le Pinot Nero, le Pinot Bianco et le Chardonnay.

Du 1er octobre au 31er mai, la cave à vin est ouverte aux heures suivantes:

Mercredi et Jeudi 11h00 à 14h00 de 15h00 à 18h00 ; Vendredi, Samedi et Dimanche de 11h00 à 14h00 et de 17h00 à 21h00.

Du 1er juin au 30 septembre, la cave à vin est ouverte aux horaires suivants:

Du Mercredi au Vendredi de 17h00 à 22h00; Samedi et Dimanche de 11h00 à 14h00 et de 17h00 à 22h00.